restaurant le festival

Petites fritures de poisson, sauce aioli 15,00€

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6 huîtres Marennes d'Oléron N°3 18,00€

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Beignets de fleurs de courgette 16,00€​

Crème basilic, crumble de chorizo Basil cream, chorizo crumble / Basilikumcreme, Chorizo-Streusel

 

Carpaccio de saumon 19,00€​

Dés de mangue, huile d’olive, cebettes, germes de radis Diced mango, olive oil, radish sprouts / Mangowürfel, Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Radieschensprossen

 

Tomates cerises en 2 façons 19,00€​

Stracciatella à la truffe, copeaux de jambon cru Truffle stracciatella, shaved cured ham / Trüffel-Stracciatella, hauchdünne Scheiben Rohschinken

 

Ceviche de thon rouge 16,00€

Lèche de tigre, agrumes, piment, coriandre Leche de tigre, citrus, chili, cilantro / Leche de Tigre, Zitrusfrüchte, Chili, Koriander

 

Foie gras de canard 24,00€​

Liseré à la figue, toasts et fleur de sel à la truffe Seasonal chutney, toast and fleur de sel / Chutney der Saison, Toast und Fleur de Sel

 

Salade César 21,00€ ​

Au poulet croustillant Caesar salad with crispy chicken / Caesar-Salat mit knusprigem Hähnchen